SOTO BETAWI

sotobetawi

The recipe is from mba Vania‘s Site :

Soto Betawi

Bahan :
1/2 kg daging sapi
telur rebus
tomat, potong sesuai selera
kentang, goreng dan potong sesuai selera
daun bawang, iris
bawang goreng
kecap manis
emping
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk, atau sesuai selera
garam
gula
santan dari 1/2 butir kelapa atau menggunakan 1 kotak santan

Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 ruas kunyit, bisa juga menggunakan kunyit bubuk
1 ruas jahe

Cara Membuat :
Rebus daging dengan menggunakan presto sampai empuk. Potong kotak sesuai selera. Didalam panci, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, masukan daging yang telah dipotong. Aduk rata hingga wangi. Tambahkan garam dan gula

Masukan air kaldu sedikit demi sedikit, kemudian santan. Cicipi jika perlu ditambah santan kental atau garam dan gula masukan lagi sedikit demi sedikit sampai rata dan rasa sudah sesuai.

Penyajian :
Tata, tomat, telur rebus dan kentang. Tambahkan kuah soto dan dagingnya, taburi bawang goreng, daun bawang dan kecap manis.
Terakhir tambahkan emping.

~ by rohmah on June 6, 2009.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: