Strawberry Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Buat penyuka cheese cake, ini salah satu yang patut dicoba. Gunakan cream cheese kualitas bagus untuk mendapatkan hasil yg ok. Rasa cheesenya gak terlalu strong.. seger karena ada strawberrynya..

Resep sbb:

Sumber : 35 resep cheese cake Yasa Boga

Bahan dasar :

Vanilla Genoise sponge cake

4 butir telur
100 g gula pasir
60 g mentega dilelehkan
¼ sdt vanilli bubuk
85 g tepung terigu (ayak)

Cara membuat sponge :

Didihkan air dalam panci, lalu letakkan telur & gula pasir dalam mangkok tahan panas yang diletakkan diatas air dalam panci tadi hingga mendidih. Kocok dengan mikser hingga adonan telur-gula terasa hangat. Angkat dari panci sambil terus dikocok hingga adonan mengental seperti pita jika didiluncurkan.

Lalu, masukkan tepung perlahan dan mentega setelahnya. Aduk rata lalu masukkan kedalam loyang diameter 20 cm (yang telah diolesi kertas minyak beroleskan margarin), oven hingga matang selama 35 menit.

Bahan strawberry Cheese :

375 g Cream cheese
275 ml whip cream, kocok kental
165 g gula kastor
50 air jeruk lemon & nipis
1 sdm gelatin/agar-agar
80 ml air

Modifikasi :
Tambahkan essen strawberry, 1 ½ sdt

note : Bahan diatas adalah bahan untuk 1 resep, namun aku cuman pake ½ resep dari resep di buku, soalnya cream cheese bya terbatas, hehe…

Cara membuat :

  • Letakkan Vanilla Genoise sponge cake dala loyang bongkar pasang, tempelkan buah strawberry pada sisi-sisi loyang, sisihkan.
  • Tim gelatin & air hingga larut
  • Kocok cream cheese, gula kastor hingga larut, lalu masukkan air jeruk lemon & air jeruk nipis.
  • Masukkan whip cream perlahan, tambahkan essen strawberry, aduk rata.
  • Masukkan gelatin & air yang sudah dularutkan sebelumnya, aduk rata.
  • Tuang dalam loyang yang telah diisi dengan sponge cake & buah strawberry sebelumnya tadi.
  • Simpan dalam lemari es minimal 4 jam
  • Hiasi dengan buah strawberry, sajikan.

~ by rohmah on February 6, 2008.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: