Bebongko kah ini?
Sembari bikin Nagasari, karena bahan relatif sama.. Ibu ngasih tau kue yang satu ini. Kue dari tepung beras sama santan yang dikasih gula merah trus di bungkus daun pisang disemat lidi. Kayaknya si namanya Bebongko.. buat yang tau dan kenal kue Bebongko.mau dong klarifikasinya bener apa gak nih..
Bebongko
Recipe by: Rohmah’s Mom
Bahan :
300 gram tepung beras
700 ml santan
80 gram gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
200ml santan kental
100 gram gula merah
Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung beras dengan 300 ml santan, sisihkan.
2. Campurkan 600 ml santan dengan gula pasir, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung beras ke santan mendidih, aduk hingga meletup-letup.
4. Taruh 3 sdm adonan pada daun pisang, isikan gula merah didalamnya, tutup dengan adonan lagi, berikan santan kental, semat dengan lidi bentuk tum.
5. Kukus hingga matang, sajikan.
setahu saya ini bukan bebongko dari banjar. bebongko dari banjar warnanya hijau, tanpa isi dan disiram gula di atasnya. bungkusnya seperti bungkus pundut nasi, jenis penganan lain dari banjar juga.